哪些食物可以帮助稳血糖、降血糖？

糖尿病患者的饮食，是在控制总能量的基础上均衡膳食，注意营养均衡，而不能心怀侥幸，希望通过几种食物来控制血糖，甚至是降低血糖，恢复正常人的血糖标准。

膳食纤维：稳糖小能手
膳食纤维可以帮助我们稳定血糖，主要原因有下面两点：

减缓食物的消化速度

大家都知道，食物中影响我们血糖最主要的因素就是碳水化合物，具体来说，就是各种富含淀粉的食物，常见的有米饭、面条等。食物中的淀粉经过人体的消化，会转化为人体所需的葡萄糖，进入血液后，就形成我们现在所说的“血糖”。

对于等量的淀粉来说，如果人体消化的越快，人体血糖上升的速度也快；反之，血糖上升的速度就会减缓。

而膳食纤维能够帮助我们减缓食物消化的速度，这就意味着如果我们吃高膳食纤维的食物能够减缓碳水化合物的消化速度，使葡萄糖缓慢入血。因此，高膳食纤维的食物能够帮助我们降低餐后血糖。

增加饱腹感

食物中的膳食纤维能够增加我们的饱腹感，减少我们的主食摄入量。一些食物含有的膳食纤维较多，饱腹感就会增强，主食摄入的量就会减少，然后就可以达到控血糖的目的了。

膳食纤维对于胆固醇较高的朋友来说，也是好事一件，能够降低其心血管风险；对于肥胖的朋友，则可以减轻体重。

膳食纤维主要存在杂粮、薯类、水果、蔬菜等当中。

杂粮：糙米、胚芽精米、玉米、小米、大麦、燕麦等；

薯类：红薯、紫薯、土豆等；

水果：苹果、梨、橘子、柚子、番石榴等；

蔬菜：茄子、芹菜、笋、油麦菜、胡萝卜、西兰花等。

建议糖友每天摄入 25~30g 的膳食纤维。

如何才能吃够一天的量呢？

主食粗细搭配

粗粮含有丰富的膳食纤维，与细粮共同食用，能够有效延缓升糖速度。因此，糖友在日常饮食中，可以将大米与各种杂粮混合，做成杂粮饭。也可以用红薯、紫薯、南瓜、土豆等替代部分主食。各种粗粮、薯类的比例最好占到主食是 1/3 以上。

保证足量的蔬菜

每天保证最好摄入 500g 的蔬菜，如：油菜、笋、西兰花、芹菜等，当然摄入深色的绿叶子菜也是不错的选择哦。

多吃豆类

每 50g 的豆类大约能够提供 5g 的膳食纤维。糖友在做饭时，可以将豆类加入粥里，也可以将豆类加入米饭中做成杂粮饭，一方面加强了食物的品种，另一方面，也可以摄入丰富的膳食纤维。

适量水果

水果内的膳食纤维不容小觑，但是不代表糖友就可以放开肚子放心的吃了。糖友在吃水果时要选择含糖量少、升糖慢的水果，同时还要限制每次的摄入量，做到少食多餐。

膳食纤维虽好，却不能过量。

膳食纤维虽然能增加饱腹感，减缓食物的消化速度，但是过量食用却能够为肠道带来严重的负担，甚至可能导致腹胀、腹泻。

哪些食物可以帮助稳血糖、降血糖？