茯茶素分享健康知识给您:山药全身都是宝,能控糖还能预防高血压

山药全身都是宝,能控糖还能预防高血压

山药是中西医共同认为营养价值高、对人体有许多益处的天然食材。专家指出,山药具有抗氧化、稳定饭后血糖、预防高血压、改善血脂、调节女性激素及促进肠道通畅等 6 大好处,适量食用山药对于人体有许多益处。

山药的营养价值以每 100 公克的山药来说,当中就含有 1.3 克的膳食纤维、18 毫克的钙、13 毫克的维生素 C,对人体相当有益。适量食用山药能增加饱足感,更能有助于肠胃蠕动、促进排便,维持肠道健康。更多营养控糖知识,请查阅》》“糖学院—食物热量”。山药的营养保健功效营养又好吃的山药,主要有下列保健功效:能抗氧化、抗发炎山药的粘液称为粘蛋白,粘蛋白富含黏质多醣体、薯蓣皂苷 (diosgenin) 等抗氧化营养素,能预防胃肠道溃疡,及缓解、抑制身体的发炎症状。

稳定血糖山药的黏蛋白,能包覆肠道内的食物,减缓糖类吸收,抑制饭后血糖急剧上升,可辅助控制血糖。

预防血压山药每 100 公克含有超过 200 毫克的钾,属高钾食物,钾能帮助体内「钠」的代谢,可预防高血压,维持心血管健康。

预防高血脂山药的薯蓣皂苷 (diosgenin) 能改善血脂和调节氧化压力,可控制高胆固醇血症。调节女性贺尔蒙,改善更年期不适研究发现,山药中的营养成分薯蓣皂苷(diosgenin),可促进荷尔蒙的合成作用,进而促进细胞新陈代谢。

因此多吃山药,能改善更年期妇女潮红、失眠、心悸及情绪不佳等不适症状。

维持肠道通畅山药含有可溶性膳食纤维,膳食纤维能控制饭后血糖升高,还能助消化,促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。

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