茯茶素的揭示

以茶叶为原料，经冠突散囊菌发酵（发花）转化，科技部“十五”重大科技攻关项目 (2004BA542C) 成果表明，茶叶中原主要成分儿茶素、黄酮素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖在经过发酵（发花）转化后则相对减少，分别减少 63.64%、51.52%、54.62%、36.84%、10.85%、5.99%。。

研究与探明其中将茶叶中的纤维素、果胶、多糖、多酚类、儿茶素类、茶碱类等多种较大分子化合物等物质，代谢降解为茯茶素 A、茯茶素 B 等一组数百种较小分子化合物，同时为自身代谢活动提供碳源和能源。

纯天然化合物茯茶素 A/B 转化形成过程：

已鉴定的茯茶素 A/B 的化学分子结构式、分子式如下所示：

在茯茶提取物产业化应用的过程中，科研团队惊喜的发现，茯茶提取物不仅仅有显著的调理血脂异常症功效，同时对调降血糖血尿酸、调理糖脂代谢、蛋白质代谢不平衡方面都有切实功效，由此推断茯茶素将给高血脂、高血糖、高尿酸及所导致的并发症等代谢性慢病人士带来福音！

“国奖”终诞生

2017 年 1 月 9 日上午，中共中央、国务院在北京隆重举行“国家科学技术进步奖”奖励大会！以湖南省茶业集团股份有限公司总工程师吴浩人、湖南农业大学刘仲华教授等专家领衔，以湖南省茶业集团股份有限公司、湖南农业大学为主体的科研团队研究项目——《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科学技术进步二等奖！